لوتشيو دورسي: التوافق مع الكوكتيل إبداعي، لكن قائمة النبيذ تظل ركيزة أساسية

في مقابلة مع Vendemmie.com، يشرح لوتشيو دورسي كيف أصبح توافق الكوكتيل حقيقة راسخة في مطعم دون جيبي: يختار طاولة واحدة من كل ثلاث على الأقل الجمع بين الكوكتيلات وأطباق القائمة الحاصلة على نجمة ميشلان. تظل قائمة النبيذ ركيزة أساسية لا غنى عنها للضيوف.

دراي مارتيني سورينتو هو المقر الإيطالي الوحيد للعلامة البرشلونية التي أسسها خافيير دي لاس موليلاس. مع أكثر من 200 مرجع — منها 100 تنويعة للدراي مارتيني — يتميز المحل بالتقنية والعناية. الأكثر طلباً: الكلاسيك، الديرتي مارتيني، السموكي مارتيني والتروفل مارتيني.

نحو 15 كوكتيلاً منخفض الكحول أو خالياً منه تثري العرض، مقدَّمة كإبداعات بنفس العناية والتقنية.